Арбуз обычно выбираем по сухому хвостику и звонкому пощелкиванию, дыню - по аромату. Но есть то, что покупатель сам определить не может: сколько там нитратов и каков радиационный фон? Так что сегодня с утра съемочная группа Первого Ростовского работала на Центральном рынке в лаборатории.
Для арбуза допустимая норма нитратов - 60 миллиграммов на килограмм, для дыни - 90. С начала года лаборатории Ростова провели больше 28 тысяч экспертиз фруктов, овощей, ягод. В городе работают пять стационарных и одна передвижная лаборатория. И все равно покупателям советуют не забывать простые правила выбора.
Проверяют на Центральном рынке, конечно, не только бахчевые - абсолютно всю поступающую продукцию.
После чего продавцу выдают заключение о прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы. Его, кстати, можно попросить показать перед покупкой.
