Творожной массе с манкой дают постоять около 10 минут перед отправкой в духовку: крупа впитывает влагу, и смесь становится гуще. После выпечки запеканку рекомендуется немного остудить — тогда она лучше держит форму при нарезке. Ингредиенты: - творог — 1 стандартная пачка; - яйца — 2 шт.; - сахар — 2 ст. л.; - манка — 3 ст. л.; - сметана — 2 ст. л. и немного для верха; - соль — щепотка; - масло и панировочные сухари — для формы; - варенье или сметана — для подачи. Приготовление: Разомните творог вилкой, чтобы убрать крупные комки. Добавьте сахар, соль, яйца, манку и сметану, затем перемешайте до однородности. Долго взбивать смесь не требуется. Оставьте массу примерно на 10 минут. Она немного загустеет, поскольку манка начнёт впитывать влагу. Если творог очень влажный, консистенция может быть иной: важно, чтобы смесь не получилась совсем жидкой и держалась на ложке. Смажьте форму маслом и слегка посыпьте сухарями. Выложите творожную массу, разровняйте и покройте тонким слоем сметаны — он поможет подрумянить поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. В глубокой форме может понадобиться больше времени. Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте: остывшая масса меньше крошится. Подавайте с вареньем или сметаной.
