Безопасность продукции на официальных рынках и ярмарках Ростова-на-Дону обеспечивают пять стационарных и одна передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Донского государственного ветеринарного референтного центра (ГВРЦ).
«Август — пик сезона донских бахчевых. Чтобы на столы ростовчан попадали только качественные и безопасные плоды, перед реализацией их тщательно проверяют в лабараториях, - отмечают специалисты Донского центра ГВРЦ. - Прежде чем попасть на прилавок, плоды проходят строгий отбор».
Эксперты проверяют целостность кожуры, отсутствие гнили и плесени, оценивают внешний вид и запах, а также проводят замеры радиационного фона и уровня нитратов. Все исследования выполняются на профессиональном оборудовании, которое регулярно проходит государственную поверку.
Ветеринарные врачи напоминают, что нитраты в небольших количествах присутствуют в любом растении, но их избыток опасен для здоровья. Допустимая норма для арбузов составляет 60 мг/кг, для дынь - 90 мг/кг.
«Избыток нитратов - не единственная причина для отказа в продаже, - поясняют специалисты. - Бракуется также продукция с признаками порчи, поражения вредителями или сильного загрязнения. Если товар не соответствует хотя бы одному критерию, он не попадет к покупателю».
С начала 2026 года лабораториях ВСЭ Ростова-на-Дону провели уже более 28 тысяч экспертиз плодоовощной продукции.
Специалисты настоятельно рекомендуют избегать стихийных рынков и подчеркивают: если у вас возникли сомнения в качестве товара, не стесняйтесь требовать у продавца заключение государственной лаборатории ВСЭ. Такие пункты контроля работают на территории всей Ростовской области.
