Нежный заливной пирог с цветной капустой: смешайте тесто и отправьте в духовку
Этот румяный пирог выручит, когда хочется приготовить что-то сытное без долгой возни. Тесто замешивается быстро — миксер не понадобится, а основу начинки составляет полезная цветная капуста. Выпечка получается мягкой и высокой, хороша и горячей, и после остывания. По желанию пирог можно дополнить примерно 100 г тёртого твёрдого сыра.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г;
- сметана — 250 г;
- яйца — 4 шт.;
- мука — 5 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сладкая паприка — ? ч. л.;
- молотый кориандр — ? ч. л.
Как приготовить
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и отварите в кипящей воде 6–7 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.В миске соедините яйца, соль, паприку и кориандр. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку и размешайте до однородности.Распределите капусту по форме для выпечки и залейте сметанным тестом. Если хотите добавить сыр, посыпьте им поверхность пирога.Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Ориентируйтесь на готовность: пирог должен стать упругим и подрумяниться.Перед подачей дайте выпечке немного остыть: так её будет удобнее нарезать.
Источник: Кухонный сумбур
