Виски Craigellachie 14YO из The Golden Ring Collection от Spirit Manifest стал ярким финалом серии обзоров. Релиз сочетает характерную для винокурни насыщенность с фруктовыми и хересными оттенками, сообщает О Виски и не только с Алексеем Пятницких.
Откуда берётся характер Craigellachie
Особенность Craigellachie — заметные сернистые нюансы. Они возникают не только из-за обработки бочек: сернистые соединения могут естественным образом появляться при брожении. На характер напитка влияют и особенности производства. Винокурня использует червячные конденсаторы, длительную ферментацию и крупные перегонные кубы, а отбор спирта позволяет сохранить как фруктовые, так и более тяжёлые оттенки.
В молодом спирте сернистость со временем может смягчаться и уступать место другим ароматам. В случае Craigellachie это нередко тропические фрукты и цветочные ноты. Такой насыщенный, но выразительный профиль сделал виски востребованным для купажей; долгое время он был одним из компонентов White Horse. Самостоятельные релизы винокурни появились значительно позднее.
Выдержка и дегустационные впечатления
Craigellachie 14YO, The Golden Ring Collection, Spirit Manifest разлит при крепости 54,4%. Спирт дистиллировали в 2011 году, затем виски выдерживали 14 лет и ещё девять месяцев доводили в небольшой бочке «Октава» из-под олоросо. Номер бочки — 7544199; город коллекции — Кострома.
В бокале напиток янтарного цвета. В аромате раскрываются травы, сухофрукты, дуб и яблоки, к ним присоединяются цитрусовые и тропические мотивы. Лёгкая сернистая нота не перекрывает букет, а добавляет ему индивидуальности.
Вкус насыщенный, умеренно сладкий и уравновешенный приятной кислотностью. В нём слышны сухофрукты, травы, яблоки, цитрусы и сдержанная сернистость. Несмотря на крепость, виски воспринимается мягко. Продолжительное послевкусие дополняют специи и лёгкая терпкость дуба.
Релиз производит цельное впечатление: хересная бочка смягчает сернистый профиль, не стирая узнаваемый характер винокурни. По оценке автора обзора, напиток заслуживает 85 баллов. Девяти месяцев в «Октаве» недостаточно, чтобы придать ему глубину выдержанных более двадцати лет релизов, однако для вдумчивой дегустации это выразительный и самобытный виски.
Крепкий алкоголь следует употреблять умеренно. Чрезмерное употребление вредит здоровью.
