Заготовить семена любимых томатов можно без резкого запаха и плесени. Для этого используют короткую аэробную ферментацию: семенную массу раскладывают тонким слоем, обеспечивают доступ воздуха и регулярно перемешивают. Обычно на удаление слизистой оболочки уходит 24–36 часов.
Подготовка: спелые плоды и чистая посуда
Подойдут полностью зрелые, в том числе переспевшие томаты со здоровых растений. Семена гибридов F1 могут не сохранить признаки родительского сорта. Для каждого сорта приготовьте отдельную стеклянную или керамическую ёмкость, мелкое сито и бумагу для сушки. Инструменты и рабочую поверхность предварительно очистите.
Разрежьте плод и ложкой извлеките семенную массу в ёмкость. Добавьте немного воды — примерно столько же, сколько желеобразной массы. Слой должен быть не толще 1–2 см. Накройте баночку марлей или кофейным фильтром, закрепив резинкой: герметичная крышка не нужна.
Ферментация и промывка
Оставьте семена в тени при температуре +22…+26 °C. Два-три раза в день перемешивайте содержимое и снова накрывайте ёмкость. Ферментацию обычно можно завершать, когда слизь разжижается, семена опускаются на дно, а на поверхности появляется немного пены. Если через 36 часов слизь ещё тянется, оставьте смесь ещё на 8–12 часов. Белый пушистый налёт — признак плесени: в этом случае семена лучше сразу промыть.
Перелейте массу в мелкое сито и промывайте тёплой водой, пока она не станет прозрачной. Затем разложите семена тонким слоем на кофейном фильтре или пергаменте — не на газете.
Сушка и хранение
Сушите семена при комнатной температуре, вдали от батарей и прямых солнечных лучей, обычно 2–4 дня. Когда они станут полностью сухими и легко отделятся друг от друга, расфасуйте их по бумажным пакетам. Укажите сорт и год сбора; пакетики храните в прохладном тёмном месте, например в плотно закрытой банке с силикагелем.
- Не делайте слой семенной массы толстым и не закрывайте ёмкость герметично — это повышает риск неприятного запаха.
- Не сушите семена на батарее: высокая температура может им навредить.
При правильной сушке и хранении семена томатов сохраняют всхожесть несколько лет. Проверить её можно заранее: положить десять семян на влажную салфетку и оставить в тепле на 3–5 дней.
