Эти простые и полезные котлеты из рыбы идеально подойдут как для детей, так и для пожилых людей. Они легки в приготовлении и могут быть адаптированы под личные вкусовые предпочтения с помощью различных приправ и зелени, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для приготовления
- 500 граммов рыбного филе (можно любое)
- 2 ломтика белого хлеба
- 1 головка репчатого лука
- 1 чайная ложка манной крупы
- 1 морковь
- 2 яйца
- Соль, перец, сахар – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала необходимо отварить морковь вместе с луком. Бульон можно сохранить, а сами овощи прокрутить через мясорубку. Хлеб следует замочить в 2-3 столовых ложках горячего овощного бульона, а затем также пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе.
В полученную массу добавляют яйца, соль, перец, а также, при желании, немного сахара для сладковатого привкуса. Важно помнить, что манка используется в зависимости от консистенции фарша – если он слишком жидкий, манка поможет его загустить.
Далее, в глубокую сковороду ставят на огонь овощной бульон, подсоленный и поперченный по вкусу. Дождавшись закипания, мокрыми руками формируются котлетки, которые аккуратно выкладываются в кипящий бульон. Кипение должно быть умеренным, а уровень жидкости – лишь до середины котлет. Необходимо следить за процессом варки.
Как только котлеты закипят, крышку следует немного приоткрыть, чтобы позволить жидкости немного выпариться. Общее время варки составляет не более 30 минут, благодаря чему котлеты получаются мягкими и очень вкусными.
Приятного аппетита!
