Тонкие, мягкие и покрытые золотистым кружевом блины легко приготовить дома. Дрожжевое тесто получается нежным, а подавать готовое угощение можно со сметаной или любимыми добавками.
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл
- Пшеничная мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сметана — для подачи
Как приготовить
Подогрейте молоко примерно до 37 °C, размешайте в нём дрожжи и оставьте на 10–15 минут.Яйца слегка взбейте с сахаром и солью. Влейте молоко с дрожжами и перемешайте.Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно размешивая тесто, чтобы не осталось комочков. Влейте воду и ещё раз перемешайте.Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Накройте миску и оставьте тесто в тепле на 35–40 минут.Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте оставшимся маслом. Налейте порцию теста и распределите по поверхности.Когда края подрумянятся, переверните блин и жарьте ещё около 30 секунд. Повторите с оставшимся тестом.Готовые блины складывайте стопкой и при желании смазывайте сливочным маслом. Подавайте горячими со сметаной.
