Хрустящие рулетики из лаваша со скумбрией: простая закуска, которая исчезает со стола первой

Общество

Когда нужно быстро приготовить что-то сытное и аппетитное, выручают рулетики из тонкого лаваша с консервированной рыбой. Начинка из скумбрии, риса и яйца получается нежной, а после обжарки лаваш покрывается золотистой хрустящей корочкой. Закуску можно подать к ужину, взять с собой или поставить на праздничный стол, пишет источник.

Что понадобится

  • Скумбрия в собственном соку — 1 банка
  • Тонкий лаваш — 1–2 листа
  • Варёное яйцо — 1 шт.
  • Сырые яйца — 2 шт.
  • Отварной рис — около 100 г
  • Сливочное и растительное масло для жарки
  • Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу

Как приготовить

  • Отварите рис до рассыпчатого состояния и остудите. Варёное яйцо натрите на мелкой тёрке.
  • Слейте жидкость из банки, разомните скумбрию вилкой и соедините её с рисом и яйцом. По желанию добавьте перец и рубленую зелень.
  • Разрежьте лаваш на удобные части. На край каждой выложите начинку и сверните плотным рулетиком или конвертом.
  • Взбейте сырые яйца. Обмакните в них заготовки со всех сторон и оставьте на минуту — так корочка получится ровнее.
  • Разогрейте на сковороде немного растительного и сливочного масла. Обжарьте рулетики на среднем огне до румяности с обеих сторон, затем переложите на бумажное полотенце.

    • Идеи для начинки

    Вместо скумбрии подойдут сайра или горбуша. Для более выразительного вкуса можно добавить зелёный лук, немного тёртого сыра, чеснок или копчёную паприку. Подавайте рулетики горячими или остывшими: они сохраняют форму и остаются вкусными.

    Если лаваш подсох и стал ломким, накройте его влажным полотенцем на несколько минут — листы снова станут мягкими и будут легче сворачиваться.

    Лента новостей