По мнению специалистов, тыква – источник каротиноидов, клетчатки, витаминов и микроэлементов, однако считать овощ универсальным средством для профилактики заболеваний не следует.
В тыкве много каротиноидов – бета-каротин, альфа-каротин и лютеин. Эти соединения помогают клеткам противостоять окислительному стрессу. Регулярное присутствие продуктов с каротиноидами в рационе связывают с сохранением остроты зрения и снижением риска возрастных изменений глаз.Клетчатка и пектины тыквы благотворно влияют на микрофлору кишечника и замедляют всасывание глюкозы, что особенно важно для людей с нарушениями углеводного обмена, включая повышенный уровень сахара в крови. Благодаря мягкой структуре волокон тыкву можно включать в рацион при чувствительном пищеварении.
Семена и тыквенное масло могут быть полезны при доброкачественном увеличении предстательной железы у мужчин в возрасте. Такой эффект связывают с фитостеролами — растительными соединениями, похожими по строению на холестерин, — и цинком. Фитостеролы влияют на обмен тестостерона и местные воспалительные процессы, а цинк участвует в выработке половых гормонов и поддержании иммунитета. Но перед добавлением продукта в рацион требуется консультация уролога.
Тыква также содержит аскорбиновую кислоту, витамин Е и витамины группы B, но их концентрация зависит от сорта и условий выращивания.
От тыквы следует отказаться при аллергии на неё или другие растения семейства тыквенных. Также при склонности к вздутию употребление большого количества мякоти может вызвать дискомфорт, а при диабете размер порций необходимо обсудить с врачом.
Людям с желчнокаменной болезнью или нарушением оттока желчи следует согласовать употребление тыквы и тыквенного масла со специалистом.
