Специалисты советуют заваривать чай из того, что растет прямо на даче, – это и вкусно, и полезно, и по-домашнему уютно. Какие растения взять, как их заготовить и как потом заварить, чтобы получился настоящий «дачный» чай?
На участке легко вырастить мяту и мелиссу, которые дают освежающий вкус и мягкий успокаивающий эффект. Душица добавляет теплый пряный аромат. Чабрец (тимьян) хорош в прохладную погоду. В дело пойдут и листья ягодных кустов – смородина, малина, ежевика, земляника. У черной смородины особенно сильный аромат и много витамина С.Цветки ромашки успокаивают, помогают при проблемах с ЖКТ, календула добавляет легкую горчинку и красивый оттенок, лепестки садовой розы, бутоны роз добавляют сладкий аромат.
Дополнят букет чая шалфей, монарда, котовник, листья крапивы, мать-и-мачехи.
Можно экспериментировать и смешивать несколько компонентов – так получается гармоничный купаж.
Собирайте в правильное время – в начале или во время массового цветения. Выбирайте сухую погоду. Не собирайте травы сразу после дождя – часть эфирных масел вымывается. Лучше с утра, когда просохла роса.
Берите только здоровые растения. Не используйте сырье с обработанных химией участков.
Не мойте травы перед сушкой, если уверены в их чистоте – так вы не смоете полезные микроорганизмы, которые участвуют в ферментации. Если есть пыль или грязь – быстро сполосните и тщательно просушите.
Сушите правильно. Разложите тонким слоем в тени, в хорошо проветриваемом месте. Можно связать травы в небольшие пучки и подвесить.
Храните готовую сухую смесь в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой или в полотняных мешочках в сухом темном месте.
Перед заваркой ополосните чайник кипятком, положите сухую заварку, залейте водой примерно 85–90 0C. Дайте настояться 3–5 минут. Можно добавить свежие или сушеные ягоды, ломтики фруктов, немного меда по вкусу.
Не все травы одинаково безопасны. У некоторых есть противопоказания (например, зверобой не рекомендуют при беременности, а у кого-то может быть индивидуальная реакция). Если у вас есть хронические заболевания, вы беременны или кормите грудью – перед регулярным употреблением проконсультируйтесь с врачом.
Фото из открытых источников
