На Дону стартовал затяжной период уборки урожая яблок - DONTR.RU

В Ростовской области в самом разгаре сбор урожая яблок. Поспели ранние сорта. Их аккуратно срывают, охлаждают до плюс пяти градусов, упаковывают и отправляют на реализацию. Донские яблоки поступают не только на местные рынки, но и в другие регионы России. А в этом сезоне плоды из Ростовской области можно будет узнать по особому окрасу. С подробностями Евгений Данильчук.
Издалека яблоневый сад напоминает рощу новогодних ёлок - стройные невысокие деревца, плотно увешанные ярко-красными шарами. При ближайшем рассмотрении они оказываются плодами невероятной сочности и красоты. Это яблоки раннего летнего сорта Пирос. Отличаются фирменным бочком алого цвета. Чем больше он по площади, тем вкуснее и слаще мякоть.
«В этом году нам с окрасом повезло. Из-за того, вы могли заметить, у нас неделю назад были очень большие перепады температур - разница температур между ночью и днем влияет на окрас яблока», - говорит начальник участка “Сад на орошении” Месроп Мискарян.
Сбор урожая сейчас в самом разгаре. Рабочий день начинается в пять утра. Стараются сделать как можно больше до наступления дневной жары. Рвать яблоки правильно - это не такая уж простая задача. Нужны опыт и определенная сноровка. Увидеть, где плодоножка, в какую она сторону. И с легкостью оно рвётся. Если не получается, то чуть-чуть подкручивать.
Непосредственно во время этого процесса необходимо позаботиться о сохранности урожая. Дело в том, что для ранних сортов, таких как Пирос, характерна тонкая кожица и нежная структура самого плодового тела. Повредить такое яблоко может малейший удар. Поэтому с плодами стараются как можно меньше контактировать. Разработан даже соответствующий алгоритм уборки.
Сбор урожая производится не в вёдра, как к этому, может быть, многие привыкли, а в специальные плодосборные сумки. Изнутри такая сумка выстлана мягким материалом, и когда сюда попадает яблоко, оно испытывает минимальное количество механического воздействия. И выгрузка из такой сумки производится не через верх, а через специальный нижний рукав. То есть всё происходит максимально деликатно и бережно.
Минимизируя количество операций, ссыпают яблоки не в контейнеры, а сразу фасуют в картонные ящики. Именно в таком виде они отправятся на реализацию. Но прежде их надо охладить. В специальных камерах температуру яблочного урожая понижают до плюс четырёх-пяти градусов. И сразу же после этого идёт отгрузка покупателям. Яблоки ранних сортов долго не хранятся, поэтому в таком исключительно свежем виде попадают на прилавки.
Продукция, выращенная в хозяйстве “Рассвет”, известна по всей России. Здешние плоды можно встретить в торговых сетях далеко за Уралом. Притом, что выращиванием фруктов здесь занимаются всего восьмой год. Но здесь сразу сделали ставку на суперинтенсивное садоводство. Это капиталоемкий и трудозатратный процесс. Однако результат того стоит. Особенно в нынешнем году, урожайном в том числе и для этой культуры.
«Природа оказалась благосклонна, мы получили неплохой урожай. Мы это видим, вот собственно, сорт Голден - 30 тонн для сада возраста 4 года - совсем неплохой урожай», - говорит директор ООО “Рассвет” Сергей Авакян.
Сорта специально подобраны так, чтобы работать как конвейер - созревая поочерёдно. За Пиросом - Гала, за ней Голден, потом Семиренко, Джеромини, и так вплоть до Пинк леди - этот сорт можно убирать даже после первых ноябрьских морозов. По самым осторожным подсчётам в этом году 150 гектаров этого суперинтенсивного яблоневого сада могут принести урожай не менее 4,5 тысяч тонн.