Ростовская область, 30 июля 2025. Телеканал «ДОН 24». «Встряхнули и перекладываем». Такой способ встряхивания дрожжевого осадка применяют уже не везде, рассказывают специалисты. Но здесь, в Константиновском районе, эта традиция существует и по сей день. Есть и специальные автоматические установки – жиропалеты для переворачивания бутылок и сведения осадка на пробку.

«Становится прозрачным, и весь осадок сходит на пробку».
Красные вина выдерживают в бочках из французского дуба. Этот процесс длится около 12–18 месяцев.
Максим Тройчук, генеральный директор предприятия:
«В ароматике бочка добавляет тонов обжарки, то есть тонов карамели, шоколада, ванили. Во вкусе бочка добавляет эллаготанинов, то есть танинов дуба, которые влияют существенно и на структуру вина. И если просто говорить, на терпкость вина».
Ежегодно виноградники в Константиновском районе прирастают на 20 гектаров. В 2023 году высаживали «цимлянский черный» и «сибирьковый». А в прошлом году – «голубок». Этой весной – «каберне совиньон».
Максим Тройчук, генеральный директор предприятия:
«На винограднике продолжается работа по расширению посадок как донских аборигенных сортов, также и зарекомендовавших себя международных и гибридных сортов. Мы наращиваем производство, объемы производства как среднего, так и высокого ценового сегмента».
Предприятие славится и тем, что большую часть площадей здесь занимают донские, автохтонные сорта.
Виктория Слепченко, корреспондент:
«Сейчас ягоды винограда еще дозревают, первым соберут «сибирьковый» и «пухляковский» в середине сентября. А последним станет «красностоп золотовский».
В этом году на развитие виноградарства в регионе планируют направить более 105 млн рублей из федерального и областного бюджетов.
Сергей Бодряков, заместитель губернатора Ростовской области:
«Субсидии, выделяемые на приобретение сельхозтехники, на закладку новых виноградников. И ежегодно на 100 гектаров мы увеличиваем посевные площади виноградников. Если сравнивать 2024-й и 2023 годы, то в 2024 году на 86% больше было освоено новых площадей и посажено новых виноградников, чем в 2023 году».
В планах на 2025 год также увеличить площади виноградников на 100 гектаров.

На Дону в двух районных отделениях полиции назначили новых руководителей

Ростовская область, 30 июля 2025. DON24.RU. В Неклиновском и Матвеево-Курганском районах Ростовской области назначили двух новых руководителей – полковника полиции Михаила Воронина и подполковника полиции Николая Гоголя соответственно. Об этом сообщает регуправление МВД в своем телеграм-канале.

Начальник донского главка МВД генерал-лейтенант полиции Александр Речицкий представил Михаила Воронина и Николая Гоголя перед главами районных администраций, прокурорами и личным составом территориальных подразделений.

«Александр Речицкий проверил внешний вид сотрудников, наличие жетонов и служебных удостоверений, посетил различные подразделения, оценил владение оперативной обстановкой и соблюдение пропускного режима», – пишет источник.

Ранее сообщалось, что в МВД опровергли информацию о запрете на покупку и продажу праворульных автомобилей.