Пармезан будут производить в Целинском районе
Кировский конный завод содержит около 2 тыс. коров, из них 700 – фуражные. В этом году на предприятии завершается строительство молокозавода.
Здесь будут перерабатывать более 60 тонн молока в сутки — делать кефир, ряженку, сметану, масло и творог. Также завод ориентирован на импортозамещение.
«Всеми любимый пармезан достаточно сложен технологически, но наши мощности позволяют, наши специалисты позволяют все это сделать», — рассказал Евгений Бринза, управляющий молочной переработкой ЗАО «Кировский конный завод».
