В 19 веке ростовчане разговлялись сочивом и коливом
Готовили их только из зерна.
Сейчас наше сочиво, коливо – это рис. А в дореволюционной России – использовали зерно. Его готовили с медом, с орехами. Это было сытное кушанье, которым разговлялись. После кушали мясо.
«Мясо разное, и блюд, чем больше блюд. Была даже такая традиция 12 блюд надо было мясных, холодец, - поведал Владислав Заярный, научный сотрудник Ростовского областного музея краеведения.
