Донские повара стали победителями Всероссийского конкурса кулинаров. Они обошли 25 команд. И это при том, что в таком масштабном состязании участвовали впервые. Одну из самых неожиданных высоких оценок нашей команде принесла обычная перловка.
"Пальчики оближешь" - именно такой была сиюминутная оценка лакомств донских кулинаров на чемпионате "Всероссийский кулинарный кубок "Москва-2014". Команда Ростовской области, которая впервые принимала участие в престижном соревновании, стала лучшей - ребята привезли золотую медаль.
"Первое место мы заняли в командном зачёте. Это говорит об успехе в отрасли в Ростовской области, о бурном развитии этой отрасли, о том огромном потенциале, который у нас есть в части развития индустрии общественного питания. Мы сейчас много говорим о создании бренда региона. Это одна из составляющих бренда региона - донское гостеприимство - и это делается на "пятёрку", - уверен директор департамента потребительского рынка Ростовской области Андрей Иванов.
Именно благодаря мастерству донских поваров и кулинаров члены жюри-иностранцы впервые попробовали перловку и... влюбились в этот продукт. Рецепты приготовления необычайно вкусного блюда они увезли домой.
Сами победители рассказывают - в номинации "Национальный обед" необходимо было представить закуску, горячее блюдо и десерт. Члены жюри особо отметили качество приготовления и эстетичность подачи блюд, а ещё использование передовых технологий.
"Мы готовили холодную закуску - это был паштет из куриной печени с яблоками и пюре из сельдерея. На горячее блюдо мы приготовили говяжью вырезку с овощами и перловой кашей, что является традиционным русским блюдом. И на десерт - шоколадный мусс. Он был фарширован малиновым пюре на шоколадном бисквите", - рассказал капитан команды Ростовской области Сергей Дибривный.
25 команд из более 40 городов страны демонстрировали своё мастерство во Всероссийском кулинарном чемпионате. После участия в соревновании донские мастера признаются, что стали более уверенными в себе. Молодые кулинары отмечают - во время конкурса они приобрели ценнейший опыт, а также смогли узнать новейшие требования современного ресторанного бизнеса.
Теперь сборная команда Ростовской области готова "утереть нос" и европейцам. После победы во Всероссийском конкурсе донским поварам и кулинарам не страшны Международные соревнования. Им есть чем удивить.
