В ростовских открытых состязаниях пекарей победила команда из Крыма

22 и 23 октября в Ростове-на-Дону в рамках выставки «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства» проходил II открытый чемпионат по хлебопечению. Шесть лучших команд от предприятий Ростовской области, Краснодарского края и Республики Крым в многоэтапной борьбе сражались за главный трофей — Кубок чемпиона 2015 года.

«Инициируя проведения такого соревнования, мы хотели, с одной стороны, способствовать популяризации профессии, с другой — информационно поддержать отрасль, — объяснил министр сельского хозяйства и продовольствия Дона Константин Рачаловский. — Стоит отметить, что из областного бюджета по инициативе губернатора предприятиям хлебопекарной промышленности Ростовской области оказывается финансовая поддержка. Это субсидии на приобретение технологического и холодильного оборудования, спецавтотранспорта, проведение мероприятий по продвижению продукции, внедрение стандартов качества. Так, в 2015 году 20 предприятиям предоставлены субсидии на сумму 9,2 миллиона рублей. За четыре года (общая) сумма субсидий хлебопекарной отрасли составила 28,5 миллиона рублей».

В роли организаторов чемпионата по хлебопечению выступили областной минсельхоз, Конгрессно-выставочный центр «ВертолЭкспо», Группа компаний «Югпродмаш». По их мнению, основные задачи конкурса профессионального мастерства пекарей — его демонстрация, изучение и распространение опыта в обеспечении населения качественной продукцией. Состязания проходили в несколько этапов. Сначала каждая из команд должна была представить свое домашнее задание, затем за пять минут «вылепить вручную из теста как можно больше фигурных мелкоштучных изделий» и, наконец, испечь пирог, посвященный осенней тематике.

По итогам соревнований первое место было присуждено команде ГУП «Крымхлеб». Второе — донским пекарям из ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» одноименного района Ростовской области. Третье — представлявшему Кубань предприятию «Умань-хлеб».

Кроме того, отдельно за участие во II-м открытом чемпионате по хлебопечению были награждены работающие на Дону ИП Будунов М.З. (Дубовский район), ООО «Ашан» (Аксайский район) и ИП Батагова Л.А. (Каменский район).

Напомним, «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства» проходила в ростовском КВЦ «ВертолЭкспо» с 21 по 23 октября. По мнению организаторов, это крупнейшая в ЮФО выставочное мероприятие для специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса. Достаточно сказать, что в 2014 году за три дня выставку посетило более 2,9 тысячи человек (на 28% больше, чем в 2013-м).