«Тихий Дон» открыл ресторан за 450 млн рублей на набережной Ростова

ООО «Тихий Дон» открыла арт-шоу ресторан Portland на набережной Ростова-на-Дону, в здании бывшего Речного вокзала. Стоимость проекта - более 450 миллионов рублей, сообщает ИА «РБК-Ростов».
Проект был реализован за пять лет: три года «Тихий Дон» разрабатывала концепцию ресторана, еще два ушло на разработку объекта и его реализацию.
Генеральный директор компании-инвестора Эрнест Пиревердиев рассказал, что это крупнейших из подобных объектов на Юге России и один из крупнейших в стране. Площадь ресторана - 3,5 тысяч квадратных метров, вместимость — 1 тысяча человек.
В стоимость проекта вошли расходы на подготовительные работы, приобретение недвижимости (ранее у помещения было нескольких собственников), покупку оборудования, реконструкцию здания и тому подобное. Финансирование велось за счет собственных и заемных средств — порядка 80% от стоимости объекта составил инвестиционный кредит ОАО КБ «Центр-Инвест».
В ресторане 13 тематических зон, сгруппированных вокруг большой сцены. Подавляющее число помещений выполнено в стилистике европейского средневековья и Нового времени. В ресторане также есть крупнейшая в городе сцена с панорамным обзором.
По словам Пиревердиева, еще порядка 600 квадратных метров не освоены из-за ветхости помещений, однако после проведения капремонта там будет открыт детский ресторан.
Площадь всего объекта составит более 4 тысяч квадратных метров. Средний чек на первом этапе планируется в размере 800 рублей, заполняемость ресторана пока планируется на уровне 50% - 500 человек. Численность персонала — около 300 человек.
В ресторане ест собственная пивоварня австрийской компании SALM мощностью 300 тысяч литров в год, печь на дровах для пиццы, кондитерский цех, производство итальянского мороженого, пекарня и коптильня.
Вложенные 450 миллионов рублей компания планирует вернуть за 5 лет с момента ввода комплекса или 7 лет с момента начала финансирования. Инвестор уверен, что проект будет востребован не только у горожан, но и у гостей Ростова-на-Дону.
«Мы позиционируем этот объект не как ресторан, а как центр семейного досуга. В других заведениях города можно просто поесть, у нас — провести время. Главным же нашим отличием от конкурентов является полноценная сцена, на которой будут выступать артисты цирка, устраиваться концерты, а в перспективе и спортивные соревнования. Кроме того, учитывая местоположение объекта, известность этого места, комплекс может стать «визитной карточкой» Ростова», - говорит Пиревердиев.
Управляющий партнер компании «Хочу Ресторан» Сергей Кесельман считает, что у «Тихого Дона» действительно есть все шансы стать успешным проектом.
«Все зависит от грамотности менеджмента, верного выбора ценового сегмента и правильного таргетирования клиентов. Есть опыт городов-миллионников, и даже не миллионников, где такие крупные проекты успешно работают. Иное дело, что «визитной карточкой» Ростова уже является ресторан «Петровский причал». Ведь не просто так Президент России, когда приезжает в Ростов, предпочитает посещать именно его! Чтобы достичь такого уровня, надо сначала, как «Петровский причал» проработать лет 25 и при этом все время держать марку», - рассказал РБК эксперт.
ООО «Тихий Дон» создано в 2002 году. Компания реализует проекты создания и развития объектов торговли и общественного питания, имеет собственный бизнес-центр. У компании есть одноименный супермаркет площадью 1,5 тысячи квадратных метров, ресторан, пекарня и пивоварня. Объекты расположены на набережной Ростова-на-Дону.