Объем ресторанного рынка Дона превысил 14 млрд рублей за полгода

Как сообщает Ростовстат, оборот общественного питания в первом полугодии превысил уровень января – июня 2013 года на 1,7% и достиг 14,3 миллиарда рублей.
При этом, департамент потребительского рынка региона зафиксировал на рынке кафе и ресторанов значительное замедление динамики оборота (101%, против 107,3% в 2013 году).
Наибольшая доля в обороте - у малого бизнеса - 81,2%, однако они также потеряли за год 0,3%. Малые предприятия заняли 40,4%, слегка увеличив свой объем - на 0,4%.
Для сравнения, в 2013 году оборот ресторанного рынка Ростовской области достиг 29,3 миллиарда рублей, рост составил 3,6% против 8,6% в 2012-м. Областной центр занял 56% общего оборота или 16,7 миллиарда, Таганрог - 1,7 миллиарда, Волгодонск - 1,48, а Новочеркасск - 1,46 миллиарда. Крупные и средние игроки региона сформировали 16,8% оборота, причем их показатели выросли на 10,5%, а малый бизнес - 83,2%, но вырос всего на 2,3%.
Сегодня в регионе сейчас насчитывают около 6,2 тысяч объектов общественного питания с количеством посадочных мест более чем 270 тысяч. Открытая сеть (без учета столовых на предприятиях и в учебных заведениях) состоит приблизительно из 4,5 тысяч объектов примерно на 145 тысяч мест.
«Оборот наших ресторанов, которые работали до 2013 года, в прошлом году вырос незначительно — максимум на 10%», — заявлял ранее «Ведомостям» управляющий партнер ГК «Хорошие рестораны» ( включает в себя «New York», «Онегин Дача», «Famous», «Мезонин», «Пирс», «Гайд Парк» и другие) Роман Панченко.
По его словам, в этом году роста рынка либо не будет вовсе или он будет незначительным, так как новые заведения открываются быстрее, чем растет спрос.
По данным последнего исследования агентства «ИнтерРейтинг», Ростов-на-Дону вошел в ТОП-10 городов-миллионников по обеспеченности ресторанами. Столица ЮФО заняла седьмое место из 15 возможных. На 1,2 тысячу ростовчан приходится одно заведение.