На Дону провели яркий этнический праздник «Азовские меланки»

На этой неделе на Дону лепили вареники, прятали в них сюрпризы и собирали за столом всю семью. С размахом отметили старый Новый Год в Азове. В местном ДК провели большой этнокультурный фестиваль «Азовские меланки», который собрал сотни гостей. Участники знакомились с традициями и угощались праздничными блюдами. В уникальную атмосферу народного праздника погрузилась Галина Пилипенко.
Свечу наклонять нужно резко, чтоб не капало, как слёзы, тогда получается чёткое изображение. Технология определения жениха отрабатывалась веками, но есть и различия - в стародавние времена свечи делались из пчелиного воска, то есть натурального продукта, и образ суженого выглядел как-то достовернее. Сейчас - наполовину из парафина. Профиль будущего супруга от этого хуже не становится, просто ждать его проявления в воде приходится дольше - современные фитили горят медленнее.
«Все хотели выйти замуж за удачного, богатого, нестарого, поэтому разная методика предполагалась, ну и не всегда это сбывалось, потому что замуж выдавали родители. Они выбирали и жениха и невесту. Но предвкушение, ощущения праздника всегда ощущалось», - говорит заведующая научно-просветительным отделом Азовского музея-заповедника Ирина Афанасьева.
Другой способ - вытягивать наугад предмет. Но, пожалуй, самый сытный и популярный - гадание на варениках. Лавровый лист - к славе, карьере. Горошина перца - к ярким впечатлениям, ваша судьба на предстоящий год - в тарелке.
В городском Дворце Культуры шумит этнический праздник “Азовские меланки”: пробуют угощения, поют и учатся лепить вареники с сюрпризами. Название фестиваля идёт от Святой Меланьи Римлянки. Кстати, в России житие этой преподобной описал Димитрий Ростовский. Чтобы почтить память праведницы, накануне Нового года по старому стилю накрывали щедрые столы, колядовали, пировали и не считали мелкие монеты. На Дону известна и другая Меланья - её свадьбу вылепили из глины учащиеся детской художественной школы. И у этой казачки без вареников не обошлось.
«52 человека принимали участие. Четвёртые классы лепили угощения, третьи классы - сами фигурки и такая большая композиция получилась. Интересная, я считаю», - говорит художник, преподаватель лепки Детской художественной школы г. Азова Наталья Чекалина.
В этом году для участия в фестивале подали заявки 8 учебных заведений города, а начинали с двух.
«Уже в четвертый раз проходит наш фестиваль “Азовские меланки”, он был придуман мною, для того, чтобы наши дети не забывали традиции, жили в той культуре, в которой нам положено жить, где мама и папа, сестра и брат, любовь к Родине, гостеприимство, хлебосольство», - говорит организатор праздника “Азовские меланки”, главный специалист отдела общественных связей администрации г. Азова Елена Марченко.
И хотя слово «хлебосольство» состоит всего лишь из двух важных элементов - хлеба и соли, полагается, чтобы столы в этот день ломились. Уха из петуха, мочёный тёрен, буженица по-станичьи, бутерброды с “оселедцем”, блинцы с каймаком, бесчисленные рыбные восторги - блюда донской кухни - разнообразной и богатой, прекрасно для этого подходят. Причем, никаких супермаркетов, всё на “Азовских меланках” приготовлено своими руками. 19 января закончатся праздники, а чтобы снова погадать, нужно ждать целый год.