Время обеда, а наш журналист только что вернулся с фестиваля «Вкусы гостеприимства».
Где, практически как в сказке, было вс.
Например, татарские эчпочмаки буквально в паре метров от армянского кофе на песке, а наша донская гречка — рядом с турецким айраном.
Сания Зинатуллина из татарской общины с гордостью показывала «Молоту» свои «розочки» — золотистые завитки из слоеного теста без начинки.
«Это настоящее кулинарное искусство», — говорит она.
Кстати, кулинары сейчас активно ищут новые сочетания, смешивая национальные рецепты с донскими продуктами.
У русской общины стол ломился от огромного каравая, пирожков и солений: от арбузов до квашеной капусты. А гречку они, кстати, не варят, а замачивают на ночь — получается невероятно вкусно.
Соседи из турецко-месхетинского центра Рахим Гульмамедов настойчиво звал пробовать вишневый компот, хинкал и лахмаджун.
А у армянского стола царила камерная атмосфера: Георг готовил кофе на песке к пахлаве и чурчхеле.
