Французские исследователи установили, что пищевые консерванты связаны с повышенным риском развития артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Влияние оказывали и собственно консерванты, и антиоксиданты, которые также сохраняют свежесть продуктов питания, замедляя их окисление.У людей, которые употребляли наибольшее количество консервантов, вероятность развития гипертензии повышалась на 29% в сравнении с теми, кто ел пищу с низким содержанием консервирующих веществ. Риск сердечно-сосудистых заболеваний под воздействием консервантов увеличивался на 16%. Антиоксиданты при этом влияли только на риск развития гипертензии – он повышался на 22%.
Фото из открытых источников
