Как на одной из донских виноделен готовятся к туристическому сезону? - DONTR.RU

Увеличения потока эно-туристов больше, чем на 10% ожидают виноградари Дона. Тем более, что и урожай в этом году должен быть хороший. Все предпосылки для этого есть: зима была снежной и влаги в почве накопилось много. Теперь главное, чтобы не вернулись заморозки. Надеясь на лучшее, в винодельческих хозяйствах продолжают весенние работы. Подробности — в сюжете Евгения Данильчука:
Юркий трактор с небольшим прицепным орудием быстро снуёт в междурядьях виноградника. Задача — сделать отпашку лозы, то есть раскрыть её после зимовки. Почти вся территория Ростовской области — это зона укрывного виноградарства. Зимы здесь бывают суровыми, и нежное растение нуждается в защите от морозов. Укрывным материалом в условиях промышленного возделывания служит сама земля. Поэтому каждую весну виноград приходится откапывать. Делают это в два этапа. Сначала этим похожим на плуг орудием снимают основной земляной вал. А потом в дело вступает вот такой необычный агрегат.
«Подрыхляющее устройство шипами врезается в землю, подрывает ком земли. И уже плотной струёй воздуха земля вся сдувается», — рассказывает агроном Вадим Восковых.
По сути, это огромный вентилятор или, если быть точным, мощный компрессор. Что бы не повредить корневую систему и саму лозу, остатки земли удаляют с помощью сжатого воздуха. Раскрытые таким образом ветви сигнализируют о своей жизнеспособности набухшими почками. Через считанные дни виноградники зазеленеют молодой листвой. Быстрой вегетации способствуют два фактора — тепло и влага. Пока погодные условия для этой остаточно привередливой культуры складываются благоприятно.
«Зима была достаточно снежная, влаги в почве накопилось много. Это даёт достаточно большие перспективы для хорошего урожая», — говорит директор по развитию донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» Владимир Гончаров.
Самым опасным явлением для идущего в рост винограда остаются возвратные заморозки. Как было в два предыдущих года. Такие риски не исключены и этой весной. Виноградарям остаётся надеяться на лучшее и продолжать весенние уходные работы. Раскрытием лозы они не ограничиваются. Одна из самых трудоёмких операций — подвязывание. Тут без ручного труда не обойтись.
«Вот это живая лоза, она подвязывается к проволоке. Распределяем по двум проволокам — по нижней и по верхней», — рассказывает агроном Вадим Восковых.
Агроном пока только демонстрирует технологию. Массовая подвязка начнётся позже, когда потеплеет. Стоит обратить внимание с помощью чего растения крепят к шпалерам. Подвязывают лозу используя исключительно природные материалы. В данном случае это вот такие верёвочки, изготовленные из натурального мочала. Отслужив один сезон, такая подвязка падает на землю, быстро разлагается и не причиняет никакого вреда окружающей среде. Экологичность для винодельческого хозяйства «Эльбузд» стоит во главе угла. Не даром здесь кроме непосредственно самого производства развивают эко туризм. А точнее этно- то есть винный туризм. В 2024 году выиграли соответствующий грант. Это позволило оборудовать достойным образом дегустационный зал.
«Это 80 стульев и 20 столов для приёма туристов, проведения банкетов, мероприятий», — говорит директор по развитию донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» Владимир Гончаров.
Кроме того, обустроили территорию шато. Например, на вершине вот этого живописного склона построили площадку для проведения свадебных обрядов.
«Вот такой, получается, круг. Это всё соединим. Столы, стулья, сюда люди идут. И здесь получается зона регистрации молодожёнов», — показывает директор по развитию донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» Владимир Гончаров.
Руководители хозяйства ожидают, что благодаря предпринятым усилиям поток туристов, желающих увидеть как рождается донской «рислинг», «совиньон», «шардоне», «пино-нуар», «каберне» и «мерло», в этом году увеличится как минимум на тридцать процентов.