Кардиологи напомнили о благотворном влиянии апельсинового сока на работу нашего сердца. Правда, сразу оговорились: имеется в виду сок, который вы только что отжали из плодов...
Содержащиеся в апельсиновом соке антиоксиданты гесперидин и кверцетин – вещества из группы флавоноидов – главная причина, по которой апельсиновый сок интересует кардиологов. Они способствуют выработке оксида азота, который расслабляет и расширяет сосуды, снижая артериальное давление и облегчая работу сердцу. А также борются с воспалением в сосудистой стенке – одним из главных виновников атеросклероза.Апельсиновый сок – отличный источник калия. Этот макроэлемент является антагонистом натрия (соли). Достаточное потребление калия помогает почкам выводить излишки натрия, что способствует нормализации артериального давления.
Витамин С в апельсиновом соке защищает частицы «плохого» холестерина (ЛПНП) от окисления. Именно окисленный холестерин активно захватывают клетки сосудов, формируя атеросклеротические бляшки.
А еще некоторые компоненты сока уменьшают склонность крови к образованию тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта.
Что касается пакетированного сока, то в процессе пастеризации и консервации разрушается большая часть термочувствительного витамина С и флавоноидов, включая ценный гесперидин. Обработка может разрушать и натуральные фитохимические вещества, клеточные структуры, снижая их пользу.
Кроме того, в большинстве случаев в пакетированных соках содержание настоящего фрукта невелико — зачастую они состоят из концентрата, разбавленного водой и
добавленных веществ.
При этом натуральный свежевыжатый апельсиновый сок в количестве не более 150-200 мл в день можно сравнить с биодобавкой, полезной для сердца.
И все же самым полезным для сердца считается цельный фрукт. Съедая апельсин, вы получаете все те же полезные вещества плюс жизненно важную клетчатку, которая смягчает гликемический отклик и служит пищей для полезной микрофлоры кишечника.
Снимок взят из открытых источников
