Каждый год 17 июня отмечается день кваса — напитка, который стал символом летнего отдыха и радует не одно поколение ценителей. Хотя сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент кваса, домашний вариант всегда остается на высоте благодаря своей уникальности и неповторимому вкусу, сообщает канал "Коте Оганезов".
История кваса: от древности до наших дней
Квас имеет долгую и богатую историю, уходящую корнями в древние цивилизации. Египтяне и вавилоняне готовили подобные напитки, однако для нас квас — это прерогатива русской кулинарной традиции. Первые упоминания о нём относятся к 989 году, когда князь Владимир, крестя Русь, велел делиться квасом с народом.
Эти традиции сохранились и сегодня: квас был популярен как среди простых людей, так и среди царей. Исторические факты свидетельствуют, что Пётр I с удовольствием пил квас с хреном, а по приказу Суворова этот напиток стал частью рациона солдат, так как считалось, что он помогает восстановить силы и защищает от болезней. Григорий Потемкин, известный своей привязанностью к кулинарии, даже добавлял изюм для усиления брожения при приготовлении кваса.
Квас в воспоминаниях и современной кухне
Многие из нас помнят очереди за квасом из бочки во время летнего периода, когда жажда и жар солнца создавали идеальные условия для этого охлаждающего напитка. Запотевшая кружка кваса, полная пузырьков, была мечтой на жарком деньке.
Сегодня домашний квас снова в тренде. Рецепты варьируются от классических до современных, с добавлением фруктов и специй. Он прекрасно подходит как для освежения в жару, так и в качестве основы для окрошки — традиционного русского блюда. Квас может стать не только утоляющим жажду напитком, но и важным элементом кулинарных экспериментов на вашей кухне.
Вдохновляясь традициями
Это лето — время, чтобы вернуться к корням и заняться приготовлением кваса. Он сможет добавить оригинальности вашему меню и подарить незабываемые минуты радости. Попробуйте разные рецепты, делитесь ними с родными и знакомыми. Квас не просто освежающий напиток, он — часть нашей культуры и истории, и стоит вновь открыть для себя это чудо.
