Капустный салат — это одно из тех блюд, которое всегда актуально. Яркое, ароматное и хрустящее, оно прекрасно подходит как к праздничному столу, так и к повседневному ужину. Каждый из нас как минимум раз пробовал это лакомство, но почему-то далеко не всем удается приготовить его так же вкусно и сочно, как в магазине, пишет канал "Просто с Марией".
Почему важно готовить дома
Приобретение готовых салатов в супермаркетах может стать ощутимой статьей расходов. Особенно если вы любите накладывать в тарелку приличные порции. Готовя салат самостоятельно, легко сэкономить деньги и порадовать себя и близких настоящим домашним вкусом. К тому же процесс приготовления позволяет экспериментировать с ингредиентами по своему усмотрению.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг (по факту, это вес уже нарезанной капусты)
- Морковь — 100 г
- Соль — по вкусу (обычно 2 полные чайные ложки)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 4 ст. ложки (можно добавлять по вкусу)
- Кориандр молотый — 2 ч. ложки
- Чёрный молотый и красный жгучий перец — по 1/4 ч. ложки
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Масло растительное — 3 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать процесс следует с нарезки капусты. Каждую часть нужно разделить на небольшие квадраты, посолить и перемешать, тщательно обминая руками. Это позволит капусте выделить сок. Важно дать ей постоять около 30 минут, чтобы сок выделился как следует.
2. Если капуста слишком жесткая, целесообразно нарезать ее соломкой. В противном случае, если она достаточно сочная, излишки жидкости можно просто слить.
3. Далее необходимо натереть морковь на корейской терке или с использованием специальной шинковки. Смешать все ингредиенты в глубокой миске.
4. Приготовить заправку: смешать уксус и сахар, затем добавить в консистенцию перемешанные овощи и тщательно перемешать.
5. Исполнив эти шаги, добавляют измельченный чеснок, специи и вливают горячее масло. Важно еще раз всё перемешать и оставить смеситель в холодильнике, лучше всего на ночь. При необходимости, можно перемешивать 2-3 раза за это время.
Теперь домочадцы могут наслаждаться настоящим домашним капустным салатом, который станет настоящей изюминкой любого стола.
