Трифенилметановые красители (малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый и бриллиантовый зелёный) применяются в аквакультуре для борьбы с паразитами рыб, включая сапролегнию, возбудителей гиродактилеза и триходиниоза, а также моногеней.
Несмотря на отсутствие официальной регистрации в России в качестве ветеринарныхпрепаратов, эти средства продолжают нелегально использоваться в рыбохозяйствах для лечения паразитарных, инфекционных и грибковых заболеваний.
- Применение данных красителей в промышленном рыбоводстве при производстве пищевой продукции запрещено, поскольку они могут накапливаться в тканях рыбы, оказывая негативное влияние на её безопасность и представляя потенциальную угрозу для здоровья потребителей, - сообщили в Северо-Кавказском филиале ФГБУ«Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК»)
Сотрудники отдела токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в ходе испытаний 21 августа выявили в форели наличие трифенилметанового красителя – малахитового зеленого, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Результаты исследований направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
С начала года в рамках государственного контроля в испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала исследовано 13 проб форели методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием на наличие красителей. При этом выявлено 2 положительных результата.
Другие подробности будут сообщены дополнительно
