В Волгоградской области по принятым Россельхознадзором мерам предотвращена реализация общепитом животноводческой продукции без документов

1 августа 2025 года Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия рассмотрено административное дело в отношении ИП Кирсанова Ф.Ф., осуществляющего деятельность в сфере общественного питания в городе Камышин, по результатам которого за нарушения при производстве готовой продукции предпринимателю назначен штраф и вынесено представление об устранении нарушений. Ранее, в марте 2025 года, ведомством выявлен факт поступления на предприятие общественного питания продукции животного происхождения без прослеживаемости, поскольку предприниматель не был зарегистрирован в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Всё находящееся сырье животного происхождения для приготовления блюд находилось в общепите фактически неподтвержденного происхождения и безопасности. По данному факту предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить поступление подконтрольной продукции в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. В июне 2025 года при повторных контрольных надзорных мероприятиях без взаимодействия с использованием ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что проведенное ранее профилактическое мероприятие предпринимателем было проигнорировано. Предприниматель продолжал готовить блюда из мяса говядины, свинины и курицы, поступающего на точку общепита без ветеринарных сопроводительных документов. По данному факту Управлением Россельхознадзора с органами прокуратуры согласовано проверочное мероприятие. 7 июля 2025 года в рамках инспекционного визита выявлено, что изготовление и реализация продуктов быстрого питания (шаурма, сосиски в тесте, котлеты и др.) предпринимателем осуществляется из мяса неизвестного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов и подтверждения его безопасности. По данному факту предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ. Продукция, не имеющая ветеринарных сопроводительных документов, 8 июля 2025 года снята с реализации и уничтожена. Работа в отношении предприятий общественного питания на предмет получения ими продукции, используемой для приготовления готовых блюд, в сопровождении необходимых ветеринарных документов должностными лицами ведомства проводится на постоянной основе. По состоянию на 1 августа 2025 года Управлением Россельхознадзора проведено более 40 выездных обследований, по результатам которых выдано более 130 предостережений работающим на территории региона точкам общественного питания о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.