Донских раков не хватает? Почему в Ростовской области начали их искусственно выращивать
В Ростовской области стартовал эксперимент по выращиванию длиннопалого рака — традиционного для Дона вида. Работы ведутся на базе Центра аквакультуры ВНИРО, а цель — создать технологию массового разведения этих ракообразных.
Почему это нужно?
Спрос растет — природных запасов уже не хватает, чтобы удовлетворить рынок.
Браконьерство — например, в одном рейде под Новошахтинском изъяли 3 тонны незаконно выловленных раков.
Ограниченные ресурсы — промысловых водоемов мало, а нагрузка на них высокая.
В чем сложность?
Рак — капризный для разведения вид. Раньше эксперименты были неудачными, но теперь ученые надеются разработать эффективную методику за 3–5 лет.
А как же австралийский рак?
Его уже выращивают в России — он растет быстрее, но уступает донскому по вкусу и мясистости.
Если эксперимент удастся, это снизит давление на природные популяции и даст рынку больше местного продукта.
