Весной зародилось несколько трендов в мире десертов. Так, недавно в Ростове начали набирать популярность «волосы ангела» и гранат в шоколаде, их продажи выросли более чем в 2,5 раза, посчитали аналитики Avito.
«Волосы ангела» — это десерт в виде плитки шоколада, в качестве начинки у которой тесто пишмание — тонкие нити пахлавы. Именно они при разламывании и напоминают волосы. Продажи этого десерта в Ростове за последние 3 месяца выросли в 2,5 раза. Плитку такого шоколада можно купить за 1800 рублей.
Похожая ситуация с фруктами. Привычную клубнику в шоколаде модернизировали и добавили между ягодой и глазурью прослойку из фисташек и катаифи. Стаканчик такого десерта можно приобрести за 850 рублей.
Клубника, хоть и сохраняет высокий спрос, передаёт первенство малине в шоколаде. Этот десерт тоже усовершенствовали, всё чаще можно увидеть малину, покрытую сразу тремя видами шоколада: белым, молочным и тёмным. Её стали покупать в 2,5 раза чаще, сейчас малина в шоколаде ручной работы стоит в среднем 800 рублей.
Однако первое место по продажам занимает трендовый гранат в шоколаде, спрос на него за последние три месяца вырос в 3,5 раза.
Кроме того, не отступают последствия тренда на дубайский шоколад, завоёвывает популярность меренговый рулет с фисташками и тестом катаифи. Его продажи в первом квартале 2025 года в Ростове выросли на 85%. Большой рулет можно купить за 4500 рублей.
Напомним, что в апреле Ростов перед Пасхой захватил тренд на дубайские куличи, появившийся в 2025 году. Ажиотаж вокруг дубайских куличей сказался на их цене. На самый миниатюрный вариант, 150 граммов, цена начиналась с 700 рублей.
