Как ростовчанам отличить арбуз с нитратами от полезной ягоды?

На календаре конец июля, прилавки донских рынков и супермаркетов уже полны спелыми бахчевыми. Хотя до начала сезона бахчевых еще неделя, торговля бойко идет уже полтора месяца. Представители районов Ростовской области говорят, что местные арбузы в достаточном количестве еще не созрели. Поэтому верить, что на прилавках полосатые ягоды с бахчи Дона, не стоит.
«В настоящее время арбузы только-только начинают созревать, точно не могу сказать, но скорее всего на рынок еще не давали», - говорит заместитель главы администрации Матвеево-Курганского района по вопросам охраны окружающей среды и природных ресурсов Александр Новак.
То есть если и есть на рынке местные арбузы, то их единицы. А вот вероятность, что спелые ягоды привезли из Астрахани в июле намного выше. Там на бахчах начинается горячая пора. Отгрузки идут регулярно. А первые машины ушли в начале лета, но тогда их было мало. Обеспечить всю страну такими скромными партиями невозможно.
Пик для астраханских арбузов приходится на август и сентябрь. Но спрос на сочные плоды появляется уже в начале лета. Покупать такие ранние ягоды, говорят специалисты, не стоит, они могут быть крайне опасны. Будущие арбузы буквально утопают в нитратах на грядках. Узнать точно, сколько вредных веществ содержится в сочной мякоти, можно только в лаборатории. Бытовые щупы необъективны и часто завышают показания.
«Понятно, что в наших климатических условиях они вырасти не могли, то есть либо они привозные, либо там были ускорители роста и вопросов больше становится. Мы знаем, что есть сезон - август, когда мы понимаем, что арбуз созрел у нас на юге, пролежал необходимое количество времени», - говорит заместитель руководителя Роскачества Александр Беляев.
Определить наличие химикатов можно, разрезав плод. Если хорошо видны белые или желтые прожилки, нитратов в нем точно больше, чем витаминов. Но даже в разгар сезона специалисты советуют не покупать бахчевые вблизи автомагистралей, и тем более, хранящиеся на земле. Здесь может быть вся таблица Менделеева: арбузная мякоть впитывает опасные вещества через незаметные трещины в корке. Поэтому хорошая ягода должна быть без повреждений и продаваться на настиле, высотой не меньше 15-ти см от земли.