Рестораторы России после запрещения курения опасаются оттока посетителей

Владельцы ресторанов Ростова отнеслись к новому закону спокойно

1 июня 2014 года вступают в силу положения федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».

Расширится перечень мест, где запрещено курение. Курильщикам придётся бороться с желанием покурить в поездах, а также на судах дальнего следования, на посадочных платформах, в гостиницах, в ресторанах, на рынках, в нестационарных торговых объектах. За нарушение этих запретов предполагается штраф — от 500 до 1500 рублей.

По мнению многих экспертов, особенно болезненным окажется запрет курения в ресторанах и барах. Так, по данным опроса рестораторов, проведённого Аналитическим центром Юрия Левады, большинство из них (82%) считает, что введение полного запрета на курение в ресторанах приведёт к сокращению числа посетителей. 17% опрошенных считают, что количество посетителей не изменится. Лишь один респондент ожидает значительного увеличения числа посетителей. При этом 82% считают, что полный запрет курения в ресторанах является дискриминацией курящих.

Рестораторы убеждены, что курение в заведениях общественного питания должно быть разрешено: 69% поддерживают идею курения в специально отведенных местах, а 26% уверены, что курение должно быть разрешено без ограничений. Полный запрет курения в ресторанах поддерживает только 5% опрошенных.

Между тем рестораторы Ростова отнеслись к новому закону спокойно и даже философски:

— Закон есть закон! И несмотря на то, что я считаю его очень странным и не до конца продуманным, в наших заведениях он будет исполняться, — подчеркнул управляющий партнёр бара «Джон До», кафе «Сметана» и ресторана «Дворец пионеров» Денис Эбель. — И если все остальные владельцы ресторанного кластера отнесутся к нему так же, тогда система, может быть, заработает. Но возможен другой вариант, который больше распространён в нашей стране: закон будут пробовать обойти. Для меня это социальный эксперимент. Посмотрим!

Директор ростовского ресторана «Перец & Шоколад» Марина Курмак уверена, что в запрете на курение в ресторанах нет ничего плохого.

— Возможно, запрет курения скажется на числе посетителей клубов и баров, — отметила Марина. — Мы не опасаемся потерять клиентов: большинство наших гостей из уважения к другим посетителям всегда выходят курить на улицу, несмотря на наличие отдельной курительной комнаты. В ресторан часто приходят семейные люди с детьми, которые будут только рады запрету. Всегда приятнее отдыхать в залах, где не пахнет сигаретным дымом.

О том, что запрет курения приведёт к увеличению числа семейных посетителей в ресторанах, в интервью порталу Lenta.ru сообщил и глава Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин:

«По статистике других стран, сначала прибыль в заведениях падает, но потом возвращается на прежний уровень. В основном за счёт того, что в рестораны начинают ходить семейные люди. Сейчас они этого не делают, потому что нормальный родитель, даже если он курильщик, не поведёт своих детей туда, где курят».

Так что спокойствие рестораторов Ростова вполне логично. Число посетителей после вступления в силу новых положений закона вряд ли резко сократится, зато резко уменьшится число пассивных курильщиков. При желании страждущие могут покурить и на улице, а голод, как известно не тётка, да и пообщаться с друзьями за вкусным ужином и бокалом вина (оно пока ещё разрешено) желающие найдутся всегда.