Как выбрать и приготовить донских раков?
Чтобы выбрать свежего рака, продавцы советуют обращать внимание на его активность и размер: большие раки часто невкусные, лучше брать средних.
Ветеринары предупреждают: раки могут накапливать токсины и паразитов, поэтому покупать их стоит только в проверенных местах. У качественного варёного рака хвостик подогнут. А варить раков нужно не меньше 20 минут.
