Научный коллектив ДГТУ разработал дегидратор для пробиотиков. Теперь качество получаемых препаратов будет выше, а процесс производства — дешевле. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.
Дегидратор изготовили в ростовской компании по производству машин и оборудования для пищевых продуктов по техническому заданию от ученых. Разработчики добавили в сушилку специальный фильтр, который убирает мелкие споры, а также ультрафиолетовым фильтром, который стерилизует выходящий из аппарата воздух.
Кроме того, продукт теперь сушат с помощью подогретого воздуха при пониженном давлении, что ускоряет процесс дегидратации. В сушильных шкафах также применили новую систему управление ручным и программным режимами.
