Как донское зерно проверяют перед отправкой за границу. Репортаж - DONTR.RU

Турция, Сербия, Монголия - география донского экспорта ширится. Но прежде чем зерно отправится за границу, его изучают под микроскопом специалисты Центра оценки качества продукции АПК. Проверяют каждую партию на сотни показателей - от радиологии до ГМО. Как хроматографы раскладывают зерно на молекулы и почему донской урожай самый безопасный - расскажет Евгений Данильчук.
О том, что идёт погрузка зерна, можно догадаться разве что по облачкам пыли, которую компрессор удаляет с транспортёрной линии. Процесс изолирован от внешней среды и полностью автоматизирован. Доступ к загружаемой на борт корабля пшенице имеет только специалист по отбору проб. Его задача - брать образцы через равные промежутки времени. Из каждых пятисот тонн формируется усреднённая проба. Она отправляется в лабораторию для полного и всестороннего исследования.
«Каждые 15 минут, где-то 2,5-2 часа 500 тонн грузится. Мы отбираем несколько раз. Потом это надо смешать», - говорит специалист по отбору проб Донского филиала ФГБУ ЦОК АПК Алексей Лотохов.
Донской пшеницей урожая прошлого года заполняются трюмы сухогруза, отправляющегося в Турцию. Эта страна по итогам первого квартала стала лидером по объёму закупок. Каждая партия отгружаемой на экспорт сельхозпродукции должна соответствовать требованиям, предъявляемым страной-покупателем. За этим строго следит Россельхознадзор.
«Нарушений карантинных и фитосанитарных требований при экспорте не выявлено. В истекшем периоде 2026 года с территории Ростовской области ушло свыше 1 миллиона тонн зерна и продуктов переработки», - говорит заместитель начальника отдела Государственного фитосанитарного контроля и надзора на государственной границе РФ управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской облстям и республики Калмыкия Евгений Карасёв.
И это речь идёт только о прямом экспорте. А с учётом перевалки в порту «Кавказ» зарубежным покупателям с начала года отгружено уже более 2 миллионов тонн сельхозпродукции. Весь этот огромный объём полностью проконтролирован специалистами Донского филиала Центра оценки качества продукции АПК. В аккредитованных испытательных лабораториях центра исследуются пробы всех без исключения отправляемых на экспорт партий сельхзпродукции.
«Остаточное количество пестицидов, токсичные элементы, наличие или отсутствие ГМО, физико-химические показатели, радиологические показатели, потребительские свойства. В общем, большой спектр необходимый, чтобы отправить продукцию на экспорт», - говорит заместитель директора Донского филиала ФГБУ ЦОК АПК Анна Будникова.
Здешние хроматографы способны по молекулам разобрать каждый исследуемый образец. Разыщут диоксины, если они есть, в кормах или маслах. Обнаружат остаточное количество любых пестицидов в зерне. И речь идёт не только о пшенице. На исследование приходят образцы казалось бы экзотических для нашего края культур.
«Кормовые - канареечник у нас представлен, киноа, разные виды чечевицы. К масличным - семена сафлора, рапс. Это всё выращивается у нас в регионе», - говорит главный специалист испытательной лаборатории Донского филиала ФГБУ ЦОК АПК Людмила Литвинова.
А кроме этого привычные ячмень, кукуруза, горох, просо, сорго. И также продукты переработки - шроты, жмыхи, отруби. Всё это иностранцы покупают с удовольствием. Помимо привычных направлений экспорта - Турция, Китай, страны Африки - добавляются новые. Так, Сербия впервые закупила шлифованную чечевицу. После долгого перерыва Монголия приобрела партию семян горчицы. В этом году ожидается рост объёмов экспорта. Лаборатории центра оценки качества продукции АПК готовятся к наплыву проб из партий нового урожая. К уборке ранних зерновых и зернобобовых приступят уже в июне.