Ростовская область, 5 марта 2026. Телеканал «ДОН 24». От разделки индейки до упаковки, и все за одну смену. Производственный цикл здесь выстроен как четкий маршрут без лишних остановок и случайных поворотов. Прежде чем попасть в цех, тушки проходят через камеру охлаждения. Температуру понижают только воздухом – без воды, без лишней влаги. Никакой химической «поддержки».

Анастасия Изюменко, корреспондент:
«На заводе трудятся до 400 человек. За смену они перерабатывают 81 тонну продукции, а это 180 тыс. пачек за 16 часов».
Производство полуавтоматизированное. Линии современные, оборудование высокоточное, но главный ресурс все же люди. Станок может задать скорость, но качество контролируют специалисты. В цеху сразу несколько конвейеров. Разделка, обвалка, жиловка, фасовка.
Процессы напоминают слаженную игру оркестра, где каждый знает свою партию. Перед тем как продукция отправится дальше, ее проверяет металлодетектор, это дополнительная гарантия безопасности.
Валерия Казимирова, инженер-технолог:
«За счет автоматизации обработки сырья мы смогли расширить стейковую группу, маринадную группу увеличили. Появились новые позиции – стейк по-средиземноморски «Экспресс». Раньше мы делали только стейк мексиканский. А также увеличили классические шашлыки и добавили буженину».
Спрос на продукцию в маринадах растет. Под известным брендом производство этой категории за последние 12 месяцев увеличилось на 59%. Только за прошлый год предприятие вывело на рынок более десяти новых позиций. В целом же ассортимент компании насчитывает свыше 600 наименований.
Станислав Варич, первый заместитель генерального директора «Дамате»:
«Сама компания «Дамате» показала рост на 11%. И объем производства в прошлом году составил 268 тыс. тонн, безусловно, большую роль в этом сыграли наши ростовские предприятия. Экспорт также растет, он вырос на 40% в целом по отрасли и достиг 40 тыс. тонн».
Экспорт индейки сегодня охватывает 30 стран мира. В списке новых партнеров – Малайзия и Филиппины. Что касается отечественного рынка, то потребление мяса индейки в прошлом году достигло почти 3 кг на душу населения и имеет потенциал удвоения в ближайшее десятилетие. Ну а компания уже в 8-й раз возглавила рейтинг крупнейших производителей индейки России. Здесь каждый день выпускают десятки тонн продукции и тысячи упаковок. Но по сути это история о том, как точная технология и человеческий контроль превращают производство в стабильный, растущий бизнес.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv

На Дону импорт цветов сократился на 30%

Ростовская область, 5 марта 2026, DON24.RU.В Ростовской области, как и по всему Южному федеральному округу, а также на воссоединенных территориях, импорт цветов сократился на 30% в 2025 году относительно 2024-го. Об этом на пресс-конференции в региональном инфоцентре ТАСС-Юг рассказала Елена Гурова – и. о. начальника отдела торговых ограничений и экспортного контроля службы федеральных таможенных доходов Южного таможенного управления.

«Она уточнила, что основными поставщиками цветов для региона являются Армения, страны Прибалтики и Турция. По ее словам, импорт цветов в больших объемах не характерен для региона», – пишет ТАСС.

Это происходит на фоне увеличения собственного производства цветов в России. По данным Татьяны Вардуни, директора Ростовского ботанического сада Южного федерального университета, их розничные продажи выросли на 25%, в премиальном сегменте – в три раза. На юге России выращивают лишь 10% от всего производимого объема.

Ранее сообщалось, что дончане в два раза активнее ищут работу флориста перед 8 Марта.