Ростовская область является лидером на юге страны по выращиванию рыбы ценных пород. В регионе несколько сотен предприятий задействовано в этой отрасли. Например, в Усть-Донецком районе разводят форель, развивают агротуризм и снабжают свежей рыбой население и заведения общепита. Подробнее - репортаж Екатерины Хорунжей.
Вода в этом резервуаре будто бы кипит. Такое впечатление создается, когда наблюдаешь за кормлением форели на мелиховской ферме. Раньше, рассказывают рыбоводы, давали импортные смеси. Сейчас нашли российский аналог. Отечественные гранулы пришлись благородной рыбе по вкусу - активно набирает вес.
Тем не менее, выращивать деликатес в донском знойном климате - задача не из простых. Лососевые могут жить только в прохладной воде - до 19 градусов. Но управляющий фермы Александр Ермаков сам с удивлением рассказывает - форель привыкает, можно сказать, подстраивается под южный климат - сейчас чувствует себя комфортно при +23. Но охлаждать среду обитания все же приходится - в этом помогают местные родники и современные технологии, которые позволили создать для обитателей чистых вод все необходимые условия.
«Рыба вырастает в течение года, выращиваем до 350 грамм порционно, можно вырастить и крупнее, но это все время, а люди хотят, чтобы она была порционная - 360 грамм это для барбекю, но можем и до килограмма и до двух вырастить», - говорит управляющий форелевой фермой Александр Ермаков.
Производительность донской фермы растет. Если четыре года назад специалисты начинали с пяти тонн, то сейчас хозяйство вышло на объем в 15 тонн - а это 20 тысяч особей. Рыбу кормят 4-5 раз в день. Так она вырастет вкусной. Каждая янтарная форель - такое название ей дали из-за цвета - уже весит около килограмма и готова к продаже. А вот мальки пока подрастают.
Эта ферма - пример успешного импортозамещения. Выращенная здесь форель попадает на прилавки магазинов и ресторанов всего Усть-Донецкого района и ближайших городов. Хозяйство занимается не только производством, но и агротуризмом.
В этом году ферма решила разнообразить свой ассортимент. К ценной форели добавились русский осетр и стерлядь. Но для того, чтобы благородные осетровые доросли до момента, когда их будут готовы купить рестораторы, необходимо несколько лет.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Топ
Глава города Таганрога Светлана Камбулова на исходе этого дня сообщила о ситуации с ликвидацией последствий вражеских атак БПЛА. ЦИТАТА- Основной...
Этой ночью силы ПВО сбили 76 украинских БПЛА над Россией, сообщили в Минобороны. Беспилотники были перехвачены над 13 регионами и Чёрным морем. В результате атаки в Воронежской области пострадала женщина, повреждены квартира...
Вооруженные силы Украины (ВСУ) в ночь на 4 декабря предприняли несколько попыток атаковать Ростовскую область. Как рассказал в Telegram-канале губернатор российского региона Юрий Слюсарь, под ударом оказались пять муниципалитетов.«Силы ПВО...
Основанием для обращения в суд послужили нарушения, допущенные управляющей компанией.Управляющая компания ООО «УК Мир» допустила грубое нарушение лицензионных требований – наличие задолженности перед ресурсоснабжающей организацией. В связи с этим из...
РОСТОВ-НА-ДОНУ, 4 дек - РИА Новости, Юлия Насулина. Приговор бывшему замгубернатора - министру транспорта Ростовской области Виталию Кушнареву, осужденному на 13 лет за получение взятки и хранение оружия, не был обжалован и вступил в силу в среду...
По словам прибывших туда рабочих, нужно убрать аварийные постройки. Хотя конники утверждают: здания были в порядке. Днем третьего декабря...
Вчера, 3 декабря, состоялось торжественное открытие новой экологической тропы в заказнике «Горненский».
Новая экотропа под названием «По Дону гуляют» – это десять остановок увлекательного...
Наружная реклама часто становится источником визуального загрязнения городской среды. Незаконно размещённые объявления на фасадах зданий не только портят внешний вид улиц, но и создают неблагоприятное впечатление о городе в целом.Инспекционный отдел...
Декорации к Новому году появились на улице Московской.Вдоль остановок установили арки, елочные игрушки, деревья и большие буквы «С Новым годом».Композиции украшены декоративными огоньками.ДОН...
Личный приём граждан — всегда конкретные вопросы и решения. Принял участие в приёме полномочного представителя Президента Владимира Устинова. Жительница Семикаракорска спросила, когда завершится капитальный ремонт центральной...
Вопрос о необходимости перевыпуска карт стал одним из ключевых на совещании по реализации федеральной программы «Пушкинская карта».
Мероприятие состоялось в формате ВКС под председательством заместителя губернатора Ростовской области Андрея Фатеева....
Этим днем датирован соответствующий приказ МВД СССР об открытии центра. Первым начальником учебного центра был назначен полковник милиции Василий Егорович Минкин, который приступил к формированию коллектива, созданию учебной и материальной базы. В...
Соревнования объединили юных и опытных спортсменов, продемонстрировав высокий уровень развития этого вида спорта в регионе.В рамках турнира участники состязались по нескольким программам спортивной подготовки. Были представлены...
В куче – всё, чего не должно быть на контейнерной площадке: бамперы автомобилей, строительный лом, обрезанные ветки. Такие отходы региональный оператор не имеет права забирать вместе с бытовым мусором – это прямо прописано в правилах обращения с...
МЧС России напоминает:не оставляй без присмотра растопленную печь,не доверяй надзор за ней детям,убери подальше мебель и легко воспламеняющиеся предметы;не используй для растопки печи горючие вещества;не перекаливай печь;лучше топи ее 2-3 раза в...
В новом выпуске программы «Время спорта» донские борцы поделились формулой успеха в греко-римской борьбе. Мастер спорта, серебряный призёр первенства Европы по греко-римской борьбе Евгений Репкин и победитель Кубка России Гаджимурад Абачараев...
В спортивной школе № 2 прошли соревнования «Поверь в себя», посвящённые Международному дню инвалидов
Это важное мероприятие объединило детей и подростков с ограниченными возможностями здоровья и их родителей. Ребята показали не просто технику — они показали характер, настойчивость и огромную силу духа.Подготовку и проведение соревнований обеспечили...
Российские средства противовоздушной обороны в ночь на 4 декабря уничтожили 76 беспилотных летательных аппаратов ВСУ над регионами России и акваторией Чёрного моря.Об этом проинформировали в пресс-службе Министерства обороны России. По...
Губернатор Ростовской области Юрий Слюсарь принял участие в заседании президиума Правительственной комиссии по региональному развитию в Российской Федерации, которое прошло 4 декабря под председательством вице-премьера Марата...
Близится один из самых ожидаемых и любимых всеми нами праздников – Новый год. - По сложившейся доброй традиции сделаем подарок нашим бойцам – соберем гуманитарный груз, чтобы поделиться с ними частицей тепла накануне новогодних праздников. Когда и где...
