Новая винная рубрика!
В ней мы совместно с «Винным гидом России»расскажем о разных сортовых винах, которые производят у нас в стране. Как уникальных и автохтонных, так и самых известных.
Первым героем станет Мерло – знаменитое, красное, элегантное и яркое.
Виноградники этого сорта занимают в России почти пять тысяч гектаров – это 5% от общих площадей насаждений. Особенности почв и природно-климатических условий придают ягоде разные вкусовые оттенки.
Основные регионы-производители
Краснодарский край (Анапа, Тамань, Новороссийск): здесь собирают почти две трети урожая этого сорта. Жаркий климат и разнообразие почв придают вину насыщенный фруктовый вкус.
Ставропольский край: минеральные и известняковые почвы добавляют вину пряные и травяные оттенки.
Ростовская область (Донской терруар): Мерло здесь отличается свежестью и легкостью.
Дагестан: теплый климат и долгая осень позволяют винограду достигать оптимальной зрелости, что делает местные вина насыщенными и глубокими.
Крым: вина обладают богатым ароматом и вкусом благодаря мягкому климату, обилию солнца и почвам с ракушечником.
Вкусовые характеристики:
Аромат: вишня и слива в молодых винах, шоколад и специи проявляются в выдержанных
Вкус: красные фрукты, мягкие танины и послевкусие
С чем сочетать?
Мерло прекрасно дополняет блюда из дикой птицы, мяса, а также сырные и копченые закуски.
#вино_недели @wine_guide_russia
