«Балтика» открывает сезон проекта «Пивной сомелье» в Ростове

17 августа в Ростове-на-Дону пройдет первое мероприятие в рамках нового сезона образовательного проекта пивоваренной компании «Балтика» «Пивной сомелье», сообщает пресс-служба компании.
Участники ростовского клуба ценителей пенного напитка поговорят о минипивоварении на большой пивоварне – новом тренде для России. Собравшимся будет впервые представлена для дегустации партия экспериментального пива, сваренного в июне к 40-летию завода «Балтика-Ростов».
«Мы рады, что за сравнительно небольшое время усилиями и Союза пивоваров, и нашей компании, и коллег по отрасли удалось сместить представления россиян о пиве. Мы все видим, что культура потребления повышается, появляются новые качественные запросы, и уже можно говорить не о базовых вещах, связанных с напитком, а о различных аспектах его потребления, превнося в нашу страну, в наш регион лучшие традиции, выработанные в мире», - заявил главный пивовар завода «Балтика-Ростов» Виталий Литюк.
На мероприятиях «Пивного сомелье» в этом сезоне будут говорить о сочетаемости пива и еды, о «пивном антураже» - атрибутах, которые создают особое настроение, о контексте, в котором пиво используется в литературных произведениях и кино, об особенностях потребления пенного напитка в разных странах и особенностях предпочтения жителей юга России. Ключевым партнером проекта в Ростове-на-Дону в этом году стал Вадим Калинич, создатель сети концептуальных заведений, объединенных под маркой «Есть & Пить».
На первое мероприятие «Пивного сомелье» в Ростове также приглашен ведущий специалист по развитию малых пивоварен – руководитель пивоварни «Балтика Брю» Юрий Катунин.С его помощью участники клуба смогут обсудить наиболее актуальный тренд в области российского пивоварения – «Минипивоварение на большой пивоварне. Традиции и инновации».
«В составе исследовательского центра нашей компании в мае появилось безумно интересное пополнение – третий по счёту мини-пивзавод, но очень необычный, мобильный, в котором нашли воплощение наши самые смелые технологические задумки и их решения. Наше первое путешествие с мобильной пивоварней «Балтика Брю» мы совершили в ваш город на празднование юбилея завода «Балтика–Ростов», где мы смогли познакомиться поближе с нашими ростовскими коллегами и местными блогерами, даже умудрились сварить первое пиво, тоже весьма необычное. Мы, балтийские пивовары, находимся в постоянном поиске новых стилей, новых вкусов и ароматов, новых ингредиентов. И мы хотим свой энтузиазм передать многим и многим. Об этом и пойдёт речь на лекции «Пивной сомелье» - о творчестве в пивоварении и о взглядах на его будущее», - пояснил Катунин.
Для первой партии пива, сваренной в Ростове на мобильной пивоварне, блогеры, предсталяющие гастрономическое сообщество Foodhunters, самостоятельно выбрали сырье – гречку и солод, а затем участвовали в варке: засыпали сырье в мешки из специализированной ткани, проверяли плотность сусла, добавляли необходимое, на их взгляд, количество хмеля.
Попробовать результат этого эксперимента смогут не только его участники, но и все пришедшие на первое мероприятие ростовского проекта «Пивной сомелье». Оно начнется 17 августа в 17:00 в гастропабе «Буковски» (Ростов-на-Дону, Газетный, 99), необходима предварительная регистрация (Анастасия Ткачева, 308-22-14, +7 961 403 23 20).
Проект «Пивной сомелье» реализуется компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей с 2011 года. Слушатели получают знания об истории и культуре пивоварения, о правилах подачи и сочетания пива с разнообразными блюдами, совмещая теоритические занятия с практическим обучением основам дегустации.
Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, – один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года. Завод «Балтика-Ростов» располагается в промышленной зоне в Советском районе, мощность завода – 4,5 миллиона гектолитров пива в год. На предприятии установлено 6 линий розлива (2 линии – стекло; 2 линии розлива в пластиковую бутылку; 1 линия - алюминиевая банка; 1 линия – кеги). Инвестиции в развитие завода и смежных отраслей экономики региона с 1998 по 2012 год составили более 200 миллионов долларов США.